l’excellence des produits lemarchand
au service de votre table

Depuis toujours, la société Lemarchand est intimement liée au riche terroir d’élevage régional. Nous perpétuons cette tradition en collaborant étroitement avec les éleveurs locaux pour sélectionner les meilleures bêtes sur pied.

viande de boeuf

label « né et élevé en
normandie »

Pendant de nombreuses années, Lemarchand s’est engagé dans une démarche d’approvisionnement axée sur la Normandie, privilégiant les échanges continus avec les éleveurs régionaux. Notre objectif est d’offrir à nos clients le meilleur du terroir normand.
Nous sommes fiers de présenter une gamme complète de viandes dont la provenance est exclusivement normande.

le label de maîtrise

Le label « Né et Élevé en Normandie » témoigne de notre maîtrise dans plusieurs domaines, garantissant la qualité et la transparence de nos produits carnés :

– La maîtrise des achats : Nous sélectionnons nos produits auprès des éleveurs normands pour assurer une qualité optimale à nos clients.
– Le bien-être animal : Les facteurs de stress pour les animaux sont réduits au minimum (transport, chargement, mélange mâle/femelle, provenance), garantissant la tendreté de nos viandes.
– L’abattage maîtrisé : Cette étape cruciale, de la bouverie au ressuage, est suivie attentivement pour garantir le bien-être animal et la qualité de la viande.
– La découpe experte : Nos ateliers sont dédiés au désossage et à la découpe de viandes pour les artisans bouchers et charcutiers, ainsi qu’au piéçage pour les collectivités et les restaurants.
– La logistique maîtrisée : Grâce à notre propre flotte de véhicules frigorifiques, nous assurons des livraisons quotidiennes dans des conditions optimales sur l’ensemble de notre zone de chalandise.

le label « viande bovine
française »

Pour répondre aux besoins de chacun de nos clients en termes de qualité et de rapport qualité/prix, nous complétons nos achats de bétail vivant par des achats catégoriels, qui représentent 20% du volume global des produits fournis par la société Lemarchand.
Concernant les viandes de bœuf, les délais de livraison sont de J+1, avec un conditionnement sur mesure. N’hésitez pas à contacter notre équipe commerciale pour plus d’informations.

viande de porc

Nos approvisionnements en viande de porc proviennent de partenaires régionaux ou nationaux.

le label
« le porlin »

Fondée en 2005 par deux éleveurs normands, l’association Porlin regroupe éleveurs, chevillards, transformateurs et artisans bouchers/charcutiers. Elle vise à valoriser la production locale de porcs normands nourris aux graines de lin. Ces porcs offrent une viande riche en Oméga 3 aux qualités gustatives et nutritives exceptionnelles, élevés dans le respect de l’animal, de l’environnement et selon un cahier des charges strict et contrôlé.

Pour en savoir plus sur le Porlin : www.porlin.fr

le label
« bleu blanc coeur »

Créée en 2000, l’association Bleu Blanc Coeur réunit paysans, scientifiques, agronomes, consommateurs et médecins. Elle vise à améliorer la chaîne alimentaire en réintroduisant des cultures végétales telles que l’herbe, la luzerne et le lin, améliorant ainsi l’environnement et la qualité nutritionnelle de la viande. La démarche Bleu Blanc Coeur s’engage à augmenter la teneur en Oméga 3 de notre alimentation.

Pour en savoir plus sur la viande de porc Bleu Blanc Coeur : produits.bleu-blanc-coeur.org

le label
« porc normand »

Dans un souci de proximité et de promotion du savoir-faire régional, nous avons créé le label « Porc Normand ». Ce label garantit un approvisionnement de qualité et en quantité, en s’appuyant sur une politique d’achat régionale pour soutenir l’élevage local.

viande de veau

Le label
« veau de la source »

Pour un veau de qualité supérieure, nous faisons confiance à un spécialiste de l’élevage de veaux de boucherie normand, Monsieur Mouchard. Son élevage familial en Normandie nourrit exclusivement les veaux au lait et s’engage sur une charte de qualité rigoureuse.

En savoir plus sur le veau de la source : www.veaudelasource.fr

le label
« agneau normand »

Dans un souci de proximité et de promotion du savoir-faire régional, nous avons mis en place le label “Agneau Normand”. Avec ce label, nous pouvons garantir un approvisionnement tant en qualité qu’en quantité.

le label
« agneau pastour »

Nous sélectionnons les animaux au cœur de zones d’élevages réputées pour leur terroir d’origine, la qualité des pâturages et les races produites. Les caractéristiques de l’agneau Pastour sont multiples :

– Agneau de 14 à 23 kg, âgé de moins de 12 mois ;
– Conformation : U.R.
– Etat d’engraissement : 2,3
– Agneau abattu en France
– Gras blanc et ferme
– Sélection à froid
– Repère officiel par étiquette individuelle

Pour plus d’information sur l’agneau Pastour : www.sovileg.fr

viande de volaille

Nous proposons de la volaille pour répondre à vos besoins. Vous pouvez commander du poulet, de la dinde, du canard, de la pintade, de la poule, du coq, du coquelet et du lapin, dont la viande est similaire à celle de la volaille. Pour ces produits, merci de passer commande 48h à l’avance.

le label “nouvelle
agriculture -
bleu blanc coeur”

Cette coopérative d’exploitations familiales vise à améliorer continuellement les méthodes d’élevage dans le sens du bien-être animal. Par exemple, les élevages de volailles sont réalisés sans traitement antibiotique. L’alimentation des volailles est produite sans OGM (<0,9%) et privilégie les céréales françaises, comme le lin. Cette alimentation respecte le cahier des charges du label Bleu Blanc Coeur, qui défend une agriculture dont la vocation première est la santé.

le label
“la volaille de région”

Notre volaille de région provient du Pays de Caux. Les animaux, à croissance lente, sont abattus à 91 jours minimum. Ils ont un accès permanent à l’extérieur et sont nourris à 75% de céréales, garantissant ainsi un usage antibiotique réduit.

notre mission

Soutenir et valoriser les éleveurs locaux en fournissant à nos clients des produits de qualité exceptionnelle, dans le respect de l’environnement, du bien-être animal et des traditions du terroir.

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