Description
Nos labels de Veaux
Du point de vue de l’approvisionnement et de la logistique, le veau est traité de la même manière que le bœuf: nous choisissons les bêtes sur pied auprès des éleveurs régionaux.
Veau de la source
Pour un veau de haute qualité, nous faisons confiance à un spécialiste Normand de l’élevage de veaux de boucherie. M.Mouchard travaille en famille dans une entreprise à taille humaine pour apporter un soin tout particulier à son élevage de veau situé en Normandie. Il alimente ses veaux exclusivement au lait.
L’élevage de M.Mouchard s’engage sur une charte de qualité:
- La localisation: Les veaux sont nés, élevés et abattus en France, à moins de 2h de l’élevage.
- L’alimentation: Les veaux sont alimentés en lait, garanti sans OGM, distribué individuellement dans des seaux
- Les locaux: Les bâtiments sont équipés de ventilateurs et de matériaux permettant une manipulation facile de l’animal tout en le laissant se livrer à ses activités.
- Système de production: Un élevage constitué uniquement de races à viande.
- Gestion sanitaire: Traitement de l’eau, vide sanitaire de 21 jours après nettoyage, traitements antibiotiques consignés dans le carnet d’élevage et nébulisation d’huiles essentielles.
- Traçabilité: Un carnet d’élevage tenu à jour ainsi qu’une conservation des documents vétérinaires pendant 5 ans.
En savoir plus sur le veau de la source: www.veaudelasource.fr